Luna eet Vegan

Honden stammen af van de wolven. En ja, in vroeger tijden waren honden afhankelijk van het eten van vlees voor de benodigde voedingsstoffen. Inmiddels na duizenden jaren samenleven met de mens zijn onze lieve huisdieren gedomesticeerd. Ze hebben in het verleden veel met de pot mee gegeten. Er was vaak geen geld voor vlees en honden kregen wat er overbleef […]

Read More →

Wat ik eet als Veganist

Mij word regelmatig de vraag gesteld: “Maar wat eet je dan? Krijg je wel genoeg proteïne binnen? Is dat wel gezond?” Tja, een gorilla krijgt ook genoeg proteïne binnen als planteneter. Net als een koe, waar wij dan weer de proteïne vandaan zouden moeten halen door het vlees te eten… Wat ik eet is een zogenoemd ‘Whole food, Plantbased Diet.’ […]

Read More →

Vegan restaurantjes in Chiang Mai

In Chiang Mai is het een totaal andere eetcultuur als bij ons. Veel mensen koken niet zelf, maar eten buiten, bij de vele eettentjes langs de kant van de weg. Vaak staan er wat stoelen aangeschoven aan kleine tafeltjes en is het een drukte van jewelste overal. Hier vindt het leven buiten plaats en veel meer in contact met elkaar […]

Read More →

Simpel Vegan pannenkoeken recept

Dit is mijn favoriete recept voor het maken van overheerlijke en wat gezondere pannenkoeken, ook kidsproof! Omdat ik geen eieren en melk gebruik, neem ik daarvoor in de plaats bananen voor de binding en ongezoete amandelmelk in plaats van melk. Ik vind het erg lekker om fijngesneden spinazie door het beslag heen te doen of diepvriesspinazie. Dat geeft de pannenkoeken […]

Read More →

Vegan Parmezaanse Kaas maken

Als je een veganistisch dieet volgt, is het van belang de goede voedingsstoffen binnen te krijgen. Een hele belangrijke notensoort die je hiervoor onder andere kunt gebruiken zijn cashewnoten. De ongebrande versie. Als de noten namelijk geroosterd worden, zetten de goede vetzuren die erin zitten zich om in transvetten. Zorg dus dat je de ongebrande versie koopt. Liefst biologisch, bijvoorbeeld […]

Read More →

Vegan, een levensstijl…

Momenteel is Vegan zijn een steeds meer ‘normaal’ begrip. Er zijn meer en meer mensen wakker aan het worden voor wat er allemaal plaats heeft in de wereld. Er komt van alles aan het ‘licht’, waaronder vleesschandalen wat de klok slaat. De bio-industrie is iets wat voor veel mensen eigenlijk wel geweten wordt, maar waar door een groot deel van […]

Read More →