Lekkere bietenhumus maken

Ik ben gek op humus. Het is zo heerlijk veelzijdig omdat je het overal op kunt smeren en aan toe kunt voegen. Ik gebruik humus veel op een cracker als beleg, samen met kiemgroenten, sla en komkommer… Deze humus is een versie met bietjes. Ook is humus op basis van kikkererwten heel gezond.

Wat heb je nodig voor een schaaltje vol bietenhumus?

  • 250 gram kikkererwten;
  • Een biet;
  • Sap van een halve citroen;
  • 2 eetlepels tahin;
  • 1 teentje knoflook;
  • Scheutje coco cuisine;
  • 1 theelepel Paprikapoeder;
  • Zout en peper naar smaak;
  • Klein beetje water.

De biet moet wel gaar zijn. Dit kan door ze gaar te kopen, ze te koken of ze in plakjes in 40 a 45 minuten op 200 graden C in de oven te bakken.

Doe alle ingrediënten in een foodprocessor. Dan laten malen tot het fijn is… Daarna kun je de humus nog opmaken met geroosterde kikkererwten zoals hier op de foto, of plakjes avocado, kiemen, wat je maar wilt…

Enjoy!

Categorieën:Recepten

Tagged as: , , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s