Het leuke van groente uit de oven is dat ze zo lekker knapperig en krokant worden. Net of de smaak extra geconcentreerd wordt. Je kunt me ervoor wakker maken, heerlijk!

Met het koude weer maak ik regelmatig groente op deze manier. Heel simpel, ik voeg toe wat ik lekker vindt en terwijl het staat gaar te worden in de oven, maak ik vast de eettafel klaar voor de maaltijd.

Zo maakte ik een ovenschotel met pompoen en boerenkool:

Vooral de boerenkool vind ik echt een uitvinding op deze manier uit de oven en het is nog gezond ook…

Voor dit recept heb ik gebruikt:

• Aardappelen;
• Boerenkool;
• Pompoen;
• Champignons;
• Amandelen;
• Olijven;
• Peper & zout.

Gebruik voor zoveel mensen als je nodig hebt. Ik gebruik verschillende ovenschalen voor bijvoorbeeld twee of vier personen. Dan kijk ik gewoon hoeveel erin past. Heel makkelijk! Zet ongeveer een uurtje in de oven op 200 graden Celcius en kijk dan even of het al gaar genoeg is…